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  主料:羊肝100克、小米50克

  辅料:精盐、胡萝卜适量。

  步骤

  1.新鲜羊肝去筋膜切薄片。

  2。片好的羊肝片盛到干净容器里,倒入清水,加适量精盐浸泡1小时。

  3.羊肝片浸泡1小时后,换水淘洗干净即可。

  4。胡萝卜洗净后切丁。

  5.砂锅里倒入足够清水,倒入胡萝卜丁大火煮开。

  6.倒入淘洗好的小米,大火煮开后改小火,文火熬制。

  7。小米粥熬制30分钟,米粒开花,汤粥黏稠时倒入羊肝片。

  8.小火熬制5分钟后,调入适量精盐,关火。

  9.放入洗净的叶菜即可出锅。

  小贴士

  羊肝切片后用清水浸泡可去除杂质和血沫。 (新华)

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